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立夏节气如何降火 三款苦瓜食谱消暑退热

2021-07-17 来源:

立夏节气降火吃什么?立夏是夏季的*一个节气,立夏后天气变炎热,容易上火,而苦瓜是时令蔬菜又是降火的好食材,立夏降火吃苦瓜是很好不过了,苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神、降脂和健胃功能,尤其对肥胖或患有糖尿病的人来说,真是一道特好的蔬菜。今天,就为大家介绍苦瓜降火3大养生食谱。

一、凉拌苦瓜

食材:苦瓜500克,熟植物油9克,豆瓣酱20克。辣椒丝25克,蒜泥5克

调味料:酱油10克,精盐2克

做法

1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

功效:清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

二、苦瓜拌鸭肉

鸭肉性凉,与苦瓜同拌,荤素搭配,美味爽口,属清火之佳肴。

食材:苦瓜1根、鸭脯肉100克,蒜片、辣椒酱。

调料:麻油、盐、白胡椒粉等适量。

步骤:

1、将鸭脯肉切丝,加调料拌匀入味腌渍十分钟,入锅开水煮熟备用。

2、将苦瓜切片后,用开水焯一遍,去除鞣酸、减少苦味。

3、将盐均匀撒在苦瓜上入味后,沥去多余水分备用。

4、将苦瓜、鸭丝、蒜片及各种调料,共同入盘,拌匀后,即可食用。

三、苦瓜虾皮小炒

虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品,与苦瓜同烹,营养丰富,鲜香美味。

食材:苦瓜一根,虾皮一把、剁椒辣酱少许。

调料:食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量。

步骤:

1、将苦瓜切成小段,用开水焯过;虾皮用水清洗后备用。

2、锅内放适量食用油,先将蒜末煸出香味,虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后,加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘。

告诉大家一个选苦瓜的小诀窍,苦瓜要选择绿色的,白色的苦瓜比较老口感不好,另外,既然叫苦瓜,苦瓜肯定是苦的,要降火就要接受这种苦味,吃着吃着也许就没那么苦啦。

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